葡萄牙:欧洲葡萄酒旅行的理想之地


 发布时间:2021-01-19 23:05:08

据悉,智利的4大酒业巨头——伊拉苏酒庄(Errazuriz)、柯诺苏酒庄(ConoSur)、干露酒庄(ConchayToro)、蒙特斯酒庄(Montes)决定进军国际起泡酒市场,他们将推出价格介于卡瓦和香槟之间的传统方法酿制的起泡酒。干露酒庄将要推出的起泡酒Subercaseau

找来正在教学的四年级下册《语文》课本第98页(2004年第9版,2012年第10次印刷),却始终找不到这张图,只有一幅古代竹简的照片,不知道刘教授看的是哪一年的陈旧版本。如果是认真的纠错,为什么不找来教学中正在使用的最新最近的版本进行“质对”呢?如果编辑们早就对此进行了自行纠正,刘教授这种“马后炮”的纠错,除了引起不明真相的网友哗然,还有什么实际效应呢?还有,报道说三年级下册《语文》中的《西门豹》插图中,有一位战国初年的年轻女性手捧托盘,盘中放着一串葡萄,而葡萄当时还没有传入内地,故有“穿帮”嫌疑。

波尔多葡萄酒协会(Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux,简称CIVB)称,今年波尔多的葡萄采收是1991年以来最低产量。协会称,由于今年春季气候恶劣,而夏季出现雹暴,导致酿酒葡萄产量下滑,相当于100万百升葡萄酒的量。上周五波尔多葡萄酒协会(Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux,简称CIVB)称,今年波尔多的葡萄采收是1991年以来最低产量。

中新网9月6日电 9月5日,主题为“品味葡萄美酒,畅游京北怀来”的第十五届中国•怀来葡萄(酒)节在河北省怀来县香水湾艾伦酒庄正式拉开帷幕。来自全国各地的近万名游客和怀来县人民共同见证了本届葡萄酒节的开幕,现场人头攒动、气氛热烈。记者获悉,本次开幕式发布了长达一个月的葡萄节期间的十大亮点活动,对此众多前来怀来参加葡萄节的游客兴奋的表示“这回算是来对地方了”,而怀来县的民众们的喜悦之情也溢于言表,纷纷感叹道“这是历届怀来葡萄节中最为热闹、活动最为丰富的一次了”。

相对于红葡萄,白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护,白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存,其风味也以轻巧细致为主。其实白葡萄酒的营养价值丝毫不输红葡萄酒,本文就向你介绍白葡萄酒的营养价值和喝法。白葡萄酒营养价值1. 葡萄酒含有糖、醇、有机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益;2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用;4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效,可养气活血,使皮肤富有弹性;5. 葡萄皮中含有白藜芦醇,其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。

在苏玳(Sauternes)产区、阿尔萨斯(Alsace)产区以及卢瓦尔(Loire)产区的莱昂谷(Layon valley),某些葡萄也会被推迟采摘。不过,在这过程中需要一种特殊的生物——贵腐菌(botrytis cinerea),它可以让葡萄进行特殊的霉化,达到脱水、聚糖的作用,最终可以酿造出名闻天下的贵腐葡萄酒。在过去,葡萄都是手工采摘的,现在则慢慢倾向于机械采收,这两种采摘方式对葡萄酒的酿造会造成不同的影响。某些葡萄酒产区甚至正式禁止使用机器来采收葡萄,博若莱(Beaujolais)产区和香槟(Champagne)产区都是这样。

冰酒源于德国,是在气温零下6-8℃、葡萄被冻成固体状时,才从中压榨出少量浓缩的葡萄汁,这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶的甜白葡萄酒。冰葡萄的采收时间比正常的酿酒葡萄晚2-3个月,在这段时间里,冰葡萄需要适当的环境湿度,以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬。挂在枝头的冰葡萄,不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼,还要遭遇到鸟兽的啄食,关键是葡萄酒成熟后的2个月里,天气要足够的寒冷,可想而知,这样冒着巨大风险的浓缩葡萄汁酿成的甜酒,价格肯定不菲。

注意事项:A、要保持容器避光,因为光照直接影响着葡萄酒的发酵质量B、避免食用含铁铝的金属容器,这样发酵葡萄容易被氧化,就前功尽弃了。三、辅助原料工具葡萄酒酿造专用酒曲、白糖、乳胶管、木勺、手套等辅助工具,这些可以在市场上轻松买到。除了必用的葡萄好发小器皿之外,异性辅助性的东西也必不可少。知道这一步,准备工作结束,我们就开始酿造葡萄酒了。四、葡萄酒酿造葡萄酒的发酵方法可以分为两种:自然发酵法和人工发酵法。具体来说,自然发酵法就是利用葡萄表层存在的天然酵母菌,来对葡萄进行发酵,没有任何其他的辅助,因而对所选葡萄的品质要就较高。

2、拔开瓶塞,倒入少量的酒品将少量冰镇过的冰酒倒入葡萄酒杯中。由于冰酒带有非常微妙的风味以及特别浓郁的甜味,所以,通常来说,一次倒入酒杯中的量不宜过多。3、观察冰酒的颜色等外观冰酒的颜色一般较深,有时甚至呈琥珀色。一般来说,冰酒的颜色越深,酒龄就越长。此外,由于冰酒的浓缩程度较高,所以,此种酒品的挂杯现象非常明显。4、闻酒香将酒杯缓慢稳定地旋转,划圆弧似的轻轻晃动,让酒更多地接触空气。经过冰镇的冰酒通常可以散发出浓郁的热带水果芳香,令人心醉。

不过,他表示进军起泡酒业是一个冒险的举措,有可能我们根本无法成功。他坚定地表示如果酿制出的起泡酒未能达到他理想中的品质,这些酒将不会上市。他说“当你初次进军起泡酒业时,你会遇到的问题是缺少储备酒,这样你就无法为起泡酒增加复杂性。”伊拉苏酒庄出品的起泡酒取名为Casa Silva with Fervor,此酒被誉为智利第一款“高端”起泡酒。该酒将于今年晚些时候在英国市场上推出,零售价为25英镑/瓶。此酒是由罗洛尔(Lolol)和帕乐多尼斯(Paredones)沿海地区的霞多丽和黑皮诺酿制而成,它连同酒泥一起陈放了2年。

菜场 常思 宣渊

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