波尔多2013年酿酒葡萄采收启动 收成不尽人意


 发布时间:2021-01-27 19:09:45

江苏农林职业技术学院农学园艺系教师王全智表示,与普通农户种植相比,大学生进行农业创业特色鲜明。一方面,大学生积累了一定的专业知识,可以借此应用于实际操作中,还能在实践中检验和推广新技术。例如,几个学生把生物农药运用、精准施肥等新技术应用到种植中,可以控制病虫害发生,生产出无公害产

据荷兰合作银行葡萄酒季度报告,今年南半球酿酒葡萄产量增加,葡萄价格上涨。2013年澳大利亚的酿酒葡萄产量预计在183万吨左右,较去年增加了10%。智利、南非、新西兰等地的葡萄产量也将破纪录。高级分析师Marc Soccio说,年初时蔓延的热浪对炎热内陆地区的葡萄生长没产生什么大的影响。相反,葡萄产量增加了约60%。凉爽、适宜气候产区葡萄价格上涨了13.1%,而炎热内陆产区葡萄价格上涨了3.5%。2013年前四个月,澳大利亚葡萄酒出口量下降了5.8%,出口值下降了1.7%。对中国大陆及香港的葡萄酒平均出口值突破了8.00澳元/升。面向东盟市场的价格每升在7.78澳元。

你吃过玉米炒葡萄吗?近日,位于上海的华东师范大学推出了“雷人”新菜品“玉米炒葡萄”,在网上引起热议,有人高呼:“这是高校食堂要创立中国第九大菜系的节奏么?”记者昨日采访广州大学生,他们多数摇头表示“不敢尝鲜”。“玉米炒葡萄”的出现,引得一众大学生网友纷纷晒出菜单,盘点高校食堂的“奇葩菜品”。比如2011年华南理工大学广州学院的豉油鸡头;尤其擅用瓜果类的武汉大学食堂师傅“自创”了“中式沙拉”苹果炒西瓜、糖醋哈密瓜炒里脊和红枣银耳煮西瓜;曾风靡一时的月饼炒辣椒“出品”自福建师范大学;湖北经济学院食堂的师傅更是煞费苦心,为防H7N9“发明”了番茄炒菠萝。

如果你还是一名葡萄酒新手,那么本文为您呈现的8点建议也许会对您有些益处。葡萄酒的颜色和风味非常多样,因此,人们可以用不同类型的葡萄酒来搭配不同风味的美食。如果能为一餐美食配上合适的酒款,那这样一次美酒美食体验一定会让你流连忘返。当然,如果你对葡萄酒还不算太了解,那么,以下为您呈现的7点建议也许能帮你快速学习葡萄酒。1.自己才最清楚喜爱何种酒品虽说不少人都标榜自己是葡萄酒专家,但其实没人能摸清葡萄酒的一切。喜欢哪种类型的葡萄酒是自己的事,而你的心头好可能是专家们很讨厌的酒品。

丹魄(Tempranillo),是西班牙当之无愧的葡萄品种之王,用该品种酿制的葡萄酒性价比很高,并可与多种食物轻松搭配,风味独特。如果你从未品尝过丹魄葡萄酒,或者仅品尝过一两次的话,本篇文章将带您走近丹魄葡萄的神秘世界。一、丹魄葡萄酒的风味特征当你第一次品尝西班牙的丹魄葡萄酒时,你会感觉到一股皮革和樱桃的香气,余味淡而光滑,两颊残存单宁的味道。美国和其他一些新世界地区的丹魄葡萄酒具有浓郁的樱桃和西红柿酱的香气,单宁厚实。

葡萄牙的很多白葡萄酒都是由这些葡萄混酿而成,简称为“Blanco”。这些白葡萄酒的口感通常带有一种盐分带来的刺痛感和植物的青涩感。至于干红葡萄酒,大多数都由传统的波特酒葡萄品种混酿而成。其中,国产多瑞加(Touriga Nacional)已经成为了令葡萄牙骄傲的红葡萄酒品种。用它酿制的葡萄酒颜色深浓,味道甘美丰富,口感十分浓郁。你不会后悔喝它的!葡萄牙常见的一种鸡尾酒是由白波特(White Port)和奎宁水(Tonic)调配而成的。

5、细品慢饮冰酒不但十分甜蜜,且口感醇厚柔顺,风味复杂精致。所以,饮用冰酒时一定要细品慢饮,,才能回味出冰酒丰富而独特的口感。6、储存未喝完的酒品将塞子重新塞到瓶子上,且冷藏一些没有被使用的冰酒。一旦酒瓶打开,冰酒在冰镇的情况下也只能保持3至5天的有效寿命。7、其他意见或建议冰酒通常被划分为甜酒,所以,它既可以单独享用(即人们通常所说的“酒杯中的甜点”),也可为甜蜜的烘焙甜点或新鲜的水果佐餐。值得注意的是,冰酒也能为辛香的食物佐餐。

(5)封闭发酵当前期的发酵工作做完之后就可以封闭发酵器皿发酵了。通常可以用干净的布料遮盖,捆绑。切记用塑料瓶盖等完全封闭,因为酵母菌的繁殖需要少量的氧气作用,发酵过程中也会产生大量的二氧化碳气体,需要及时的排出。完全密闭得不到相应的效果。(6)加糖A、放入酵母菌24小时后第一次加糖B、第一次加糖后的三到四天进行。注意事项:A、白糖添加量达到葡萄重量的8%到10%发酵过程中,糖分会被酵母菌消耗掉部分,所以要适当添加白糖。

低价刺激了很多人自酿葡萄酒的热情。但国家高级营养师刘莉和葡萄酒职业酿造师林胜告诉记者,自酿葡萄酒的过程中,生物菌一直“如影相随”,四大环节处理不慎,都容易使美酒变毒酒。误区一 忽视了有伤疤的葡萄“酿酒,首先是选果。这是最关键、也是误区最多的一环。”林胜说,酿酒用的葡萄不能水洗,果实的自然洁净度十分重要。首先,葡萄要防农药残留。葡萄树根系非常浅,即便使用农家肥,细菌也容易感染植株,因此农药使用比较常见,特别是一些小规模种植。

致地 柏宇 仓锦亮

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